完美比例的 竹炭戚風 ＋ 鐵觀音生乳內餡

想像數十年後的未來，當一位美食愛好者，回顧2010年代時，也許會情不自禁地說：「這真是甜點愛好者最好的年代。」這並非誇張的說法。以十年為向度，聚焦在當代甜點最有創造力、依然引領著世界甜點潮流的法國來說，這是個甜點師站上璀璨舞台的時代。過往，廚藝的領域當中，料理廚師占據眾星拱月的地位。甜點雖然本來就是法國長期以來的飲食文化的重要一環，且始終在世代的傳承與創新中開創出一波又一波的高峰，不過並不總是美食帝國中的主角。除了少數歷史留名的甜點師，如法國甜點現代化之父賈斯東·雷諾特（Gaston Lenôtre），或傳承他精神，讓法式甜點風靡全球的當代甜點之神皮耶·艾梅（Pierre Hermé）外，甜點師相對而言，較少有機會像大廚師那樣成為家喻戶曉的明星。傳統的觀念裡，甜點是美妙的佳肴後吃的，是家庭節慶吃的，是周日吃的。甜點師，是廚房部門裡面，相對獨立且不可或缺，但是主要的聚光燈是照耀在料理主廚的身上。

感謝部落客晚晚的分享推薦把我們的甜點拍好美#晚晚a私心推薦『義式脆餅』獲2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎吃起來咔咔咔超涮嘴！原味的帶有檸檬香但不會酸，可可則是苦甜濃郁的巧克力味，吃這個追劇真的太療癒『黑爵』喜歡巧克力的朋友必點外層為55%巧克力杏仁淋面，內餡有焦糖慕斯與熱帶水果凍，再搭配底部的手指蛋糕，層次感鮮明、苦甜交織還能帶出熱帶水果的香氣！晚晚推薦必吃： https://www.instagram.com/p/CwsHoxjPPDh/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==-感謝新聞及部落客推薦報導： Yahoo雅虎新聞報導：https://reurl.cc/DA2vam大口吃，大口玩台南：https://reurl.cc/dD3qMz愛麗絲的吃不停人生：https://reurl.cc/OvKZO7花露露の花花世界：https://reurl.cc/7kzGad________________________________Bye Bye Blues揮 別 憂 鬱 甜 點 店 → https://www.byebyebluestaiwan.com/→ 台南甜點外帶【Bye Bye Blues-台南忠義店】時間：12:00-19:00電話：06-2218165地址：台南市中西區忠義路二段67號開車族停車資訊：建議停放台南美術館地下室靠近A5-A6區域，有特斯拉超級充電站，走路到店只需３分鐘。-#byebyeblues #揮別憂鬱 #義式甜點 #tainan #台南美食 #台南甜點 #中西區甜點 #義式脆餅 #台南甜點外帶

義大利人在台南要去哪裡吃真正的義式甜點呢？開箱米其林一星甜點店🍰跟大家介紹台南西區的「Bye Bye Blues」在這裡可以吃到，在台灣很少見的傳統義式甜點 「Dolci Italiani」🤌這家的所有餐點都是跟來自義大利的米其林一星女主廚共同研發✨這裡真的是愛吃甜食的天堂！我跟義大利朋友最推薦本店的招牌 「Biscotti」義式脆餅，有兩種口味都很酥脆好吃：經典的杏仁口味，跟巧克力口味。在義大利吃義式脆餅的時候我們都會配咖啡或酒一起享用 😋本店的脆餅的包裝很可愛很適合當作禮物 🎁我們也愛上了這裡的非常傳統拿坡里千層貝殼酥「Sfogliatelle」外酥內軟，這道也是我們兩個義大利人第一次在台灣吃到的🤌而且這裡的提拉米蘇真是我們在台灣吃過的第一名喔~甜點店的地址：台南市中西區忠義路二段67號營業時間：週一至週日 中午 - 下午7時#義式甜點 #台南美食 #台南甜點 #台南下午茶 #中西區甜點 #義式脆餅 #會議點心 #茶會點心 #提拉米蘇 #揮別憂鬱 #byebyeblues 完整影片：https://vt.tiktok.com/ZSFyDv68W/