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用最堅持的態度,打造出完美比例 Bye Bye Blues 「黑爵」

用最堅持的態度,打造出完美比例📐
只為那一口,Bye Bye Blues 「黑爵」
55%巧克力杏仁淋面~搭上熱帶水果凍…等
成為你理想的夏日約會~
白天太過炎熱,來場下午的約會吧!
或是晚餐後捨不得回家,
在繁星助攻下,吃著「黑爵」~
格外浪漫甜蜜~完美這場約會。
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Bye Bye Blues揮 別 憂 鬱 甜 點 店 
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【Bye Bye Blues-台南忠義店】
時間:12:00-19:00
電話:06-2218165
地址:台南市中西區忠義路二段67號
可「冷凍宅配」喔!!
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感謝愛麗絲的吃不停人生分享
《Bye Bye Blues-Taiwan》在義大利當地是知名的甜點店,也是西西里島唯一一位米其林女主廚!也是榮獲年度最佳甜點主廚來台開設第一家台南甜點外帶與內用都可以,主要販售甜點、咖啡,提供乾淨明亮的用餐環境,是使人放鬆,揮別憂鬱的好地方呢!周邊鄰近台南美術館,開車來的話可以停到美術館地下停車場,建議停靠A5、A6區域,館內還備有特斯拉充電停車位,走過來大約三分鐘蠻近的喔!甜點控照過來!甜點櫃琳琅滿目有夠豐富!每一種都想吃吃看!除了切片蛋糕以外,還有販售4吋、6吋生日蛋糕,很適合過節慶生~可以先打電話詢問是否有蛋糕可做預留,很多人都會來這邊買台南甜點外帶回家吃Bye Bye Blues義式脆餅獲得2023台灣百大糕餅伴手禮優質獎8/12-13兩天義式脆餅買一送一,只要銅板價就能品嚐米其林一星甜點喔原味$100/可可$120義式脆餅是來自義大利傳統點心,選用高成本材料用料不馬虎,再經過純正手法製作而成用罐子裝起來很可愛,保存也方便,他們家的脆餅是好入口大小,我很喜歡可可口味,也很推薦做為台南伴手禮喔二樓用餐空間光線好充足!超好拍~愛麗絲的吃不停人生 完整文章連結:https://aliceeat.com/?p=49000&preview=1&_ppp=a65db8021d
感謝NOWNEWS報導
記者葉盛耀/綜合報導2023-08-22 12:18:22超商霜淇淋、連鎖咖啡推出買一送一優惠時最是吸引人。台南有家由義大利米其林一星主廚來台開設的甜點店「Bye Bye Blues」,日前推出義式脆餅買一送一,因為限量僅2000罐,不少排隊卻沒買到的民眾留言客訴,業者於是決議加開8月26日與8月27日兩日皆買一送一優惠,且前100名還可免費兌換一份生乳捲。另外,全台有多家分店的「明森宇治抹茶」,也於總店存中店推出外帶買一送一優惠,台南的「Bye Bye Blues」是由在義大利曾獲米其林一星的女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto),來台開設的甜點店,熱門甜點包含貝殼酥(sfogliatelle)、卡諾里(Cannoli),開幕當時連續數月皆有排隊人潮,足見其人氣。業者於8月12、13日推出「義式脆餅」買一送一優惠,原價每桶110元~120元,平均下來等於每桶最低僅銅板價,開賣當時果然引起排隊人潮,因限量2000桶,後來有排隊而未買到的民眾留言客訴。業者只好加開8月26日、8月27日兩日,同樣推出滿一送一,前100名還可免費兌換一份生乳捲,而其他商品也將打8折優惠。▲台南的「Bye Bye Blues」是由在義大利曾獲米其林一星的女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto),來台開設的甜點店。(圖/翻攝Bye Bye Blues臉書)NOWNEWS文章報導連結:https://reurl.cc/1G7d8X
玫瑰伯爵夏洛特
想像數十年後的未來,當一位美食愛好者,回顧2010年代時,也許會情不自禁地說:「這真是甜點愛好者最好的年代。」這並非誇張的說法。以十年為向度,聚焦在當代甜點最有創造力、依然引領著世界甜點潮流的法國來說,這是個甜點師站上璀璨舞台的時代。過往,廚藝的領域當中,料理廚師占據眾星拱月的地位。甜點雖然本來就是法國長期以來的飲食文化的重要一環,且始終在世代的傳承與創新中開創出一波又一波的高峰,不過並不總是美食帝國中的主角。除了少數歷史留名的甜點師,如法國甜點現代化之父賈斯東·雷諾特(Gaston Lenôtre),或傳承他精神,讓法式甜點風靡全球的當代甜點之神皮耶·艾梅(Pierre Hermé)外,甜點師相對而言,較少有機會像大廚師那樣成為家喻戶曉的明星。傳統的觀念裡,甜點是美妙的佳肴後吃的,是家庭節慶吃的,是周日吃的。甜點師,是廚房部門裡面,相對獨立且不可或缺,但是主要的聚光燈是照耀在料理主廚的身上。